Xoriguer Mahón

El Gin Xoriguer Mahón, fue lo más probable, el primer gin que se elaboró en el Mediterráneo. Su origen se remota a más de 300 años atrás, cuando el puerto de Mahón, por su posición estratégica, era un enclave codiciado por los británicos. Esto motivó a Miguel Pons Justo a conservar la receta de 1736 del Gin de Mahon y fundar la destilería menorquina “ Gin Xoriguer Mahón” Xoriguer es una de las pocas destilerías del mundo que sigue produciendo de forma artesanal y que está reconocida como Indicación Geográfica Protegida “Gin de Mahon”. La elaboración artesanal incia desde la selección de las bayas de enebro del Pirineo catalán reposadas durante varios años, alcohol vínico de alta calidad y aguas de pozo de Mahón. El Gin Xoriguer Mahón se elabora mediante un método tradicional denominado “one –shot method”. La destilación es única en alambiques de cobre de más de dos siglos de antigüedad..